O citrato de potássio é um pó cristalino branco composto de sal de potássio e ácido cítrico. É um aditivo alimentar comum, usado como suplemento dietético, medicamento e como precursor químico na produção de diversos produtos químicos.
O citrato de potássio é um pó cristalino branco composto de sal de potássio e ácido cítrico. É um aditivo alimentar comum, usado como suplemento dietético, medicamento e como precursor químico na produção de diversos produtos químicos.
Na medicina, o citrato de potássio é usado principalmente para prevenir a formação de cálculos renais e para tratar infecções do trato urinário (ITU). Também é usado para prevenir ou tratar a hipocalemia, uma condição causada por baixos níveis de potássio no sangue. Pode ajudar a regular a acidez do sangue, reduzir a acidez urinária e aumentar o volume da urina.
Como aditivo alimentar, o citrato de potássio é usado como agente tampão para regular a acidez de certos alimentos, como bebidas carbonatadas, compotas e geleias. É usado em carnes processadas para melhorar a textura e inibir o crescimento bacteriano, e também é usado como intensificador de sabor em algumas bebidas e alimentos.
Na indústria química, o citrato de potássio é utilizado como precursor na produção de diversos produtos químicos industriais importantes, como o polimetacrilato de potássio e o ferricianeto de potássio.
No geral, o citrato de potássio tem uma variedade de aplicações nas indústrias de alimentos e bebidas, médica e química, e é um importante composto químico que ajuda a regular a acidez de diferentes substâncias.
